پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه خیار ترشی را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
سرکه : ۳ لیتر
نمک : قدری
فلفل : ۳ قاشق سوپخوری
خیار : ۲۰۰۰ گرم
طرز تهیه:
در صورتیکه بخواهیم خیار ترشی ترد تر شود ممکن است خیارها را در آب اهک به طریق زیر بخوابانیم، یکی دو کیلو آهک را با مقداری آب مخلوط میکنیم و میگذاریم آهک رسوب نماید و آب زلال آن را از صافی رد میکنیم و روی خیارها میریزیم بهطوری که کاملاً روی آنها را بگیرد و بعد از ۲۴ ساعت خیارها را از آب آهک خارج میکنیم و با چندین آب میشوئیم و میگذاریم چند ساعت در آب سرد بماند، بعد خیارها را از آب خارج میسازیم و خوب خشک مینمائیم و در شیشه میریزیم و سرکه را چند جوش میدهیم و کمی نمک و فلفل روی خیارها میپاشیم و سرکه را روی آن میریزیم و بعد از سرد شدن در شیشه را خوب میبندیم.
مواد لازم:
سرکه : ۳ لیتر
نمک : قدری
فلفل : ۳ قاشق سوپخوری
خیار : ۲۰۰۰ گرم
طرز تهیه:
در صورتیکه بخواهیم خیار ترشی ترد تر شود ممکن است خیارها را در آب اهک به طریق زیر بخوابانیم، یکی دو کیلو آهک را با مقداری آب مخلوط میکنیم و میگذاریم آهک رسوب نماید و آب زلال آن را از صافی رد میکنیم و روی خیارها میریزیم بهطوری که کاملاً روی آنها را بگیرد و بعد از ۲۴ ساعت خیارها را از آب آهک خارج میکنیم و با چندین آب میشوئیم و میگذاریم چند ساعت در آب سرد بماند، بعد خیارها را از آب خارج میسازیم و خوب خشک مینمائیم و در شیشه میریزیم و سرکه را چند جوش میدهیم و کمی نمک و فلفل روی خیارها میپاشیم و سرکه را روی آن میریزیم و بعد از سرد شدن در شیشه را خوب میبندیم.
تازه های پرسش و پاسخ
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}